Jenis Dan Manfaat Terong

21.52 Jupita Ayu Purnamasari 0 Comments

Buah unik ini berasal dari daratan india dan di kenal sebagai tanaman sayur.Di Asia,terong dikenal sejak lebih dari 2.500 tahun lalu.Bahkan di Cina sudah di kenal sekitar 500 tahun sebelum masehi.

Bangsa Arab dan Persia dikenal membawa tanaman ini kenegara Afrika pada abad pertengahan yang kemudian diperkenalkan pada bangsa Itali pada abad ke-14.

Awalnya, buah terong berdaging tebal ini memiliki rasa yang pahit.Karena itu bangsa Eropa hanya menjadikan terrong sebagai tanaman hias karena bentuk buahnya yang unik.Mereka percaya bahwa tanaman terong bisa menimbulkan kegilaan bila di konsumsi.

Pada saat ini saat penanam dilakukan persilangan sehingga bisa memperbaiki rasa pahit yang ditimbulkan.Keluarga terong banyak di tanam di negara-negara Cina, Turki, Jepang, Mesir , dan Itali.

Seperti juga buah lain terong punya beberapa jenis, Semuanya tergantung pada iklim setempat.Ada yang bisa di daerah dingin,panas, tau subtropics.

Bentuk ukura tergantung juga berbeda-beda.Yang umum dikenal  berwarna ungu tua, putih kekuningan, dan hijau.Terong ungu berbentuk oval, berasal dari Amirika Utara dan Eropa.Terong Asia berwarna ungu dan lebih panjang.

Terong asal Thailan bentuknya bulat kecil berwarna hijau dan ungu.Lalu ada terong yang berwarna bercak-bercak hijau, panjang, dan kecil.Biasa disebut lady finger’s.

Terong yang masih muda rasanya tidak terlalu pahit dan bijinya sedikit.Semua jenis terong mempunyai  spesifikasi sama, yaitu kulitnya tipis, lembut, dan berkilat.Dagingnya putih dan teksturnya lembut seperti kapas.

Kandungan gizi terbanyak adalah potassium, asam folat, tembaga, vitamin B6, dan magnesium.Dianggap dapat digunakan sebagai pengobatan untuk memperlancar urin.

Terong sebagai hidangan dapat disajikan dingin atau panas. Misalnya dipanggang,direbus,digoreng, diisi dengan bahan makanan lain,dan ditumis. Atau bahkan dimakan langsung mentah. Resep yang terkenal berbahan utama terong  dari india adalah moussaka.

Pada saat pemasakan denan cara digoreng, terong menyerap banyak minyak.Untuk mencegah terlalu banyak minyak terserap, lakukan pelumuran potongan terong, yaitu dengan telur atau tepung sebelum digoreng.

Terung rentan terhadap udara, salah simpan dapat menyebabkan mudah busuk.Penyimpanan di ruang pendingin dapat dilakukan dengan membungkus terong dengan plastik  kedap  udara dan akan bertahan hingga satu minggu.